菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧红尾鱼

红烧红尾鱼

收录时间：2022-11-15 16:57:07 热度：2917℃

红烧红尾鱼的做法

1张图片

“ 红尾鱼肉质细腻，味道鲜美，没有菜场买的鲫鱼或其他鱼类的泥土气，因为是晚上送来，只好料理后腌至明天吃，不然味道更鲜美。 ”

食材明细

主料

红尾鱼 适量

辅料

生姜适量
辣椒适量
葱适量

配料

花椒适量
郫县酱 适量
白糖适量
醋适量
红烧酱油 适量
料酒适量
盐适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧红尾鱼的做法步骤

1
将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐过油捞起备用。
2
红尾鱼洗净划刀，因为鱼太长，所以我从中切断，以便煎。
3
锅中加油，撒入少许盐，将鱼煎至两面金黄。（撒入盐的目的是防止粘锅。）加入适量料酒、醋，因为鱼已腌制所以我没有再加盐，加适量清水煮至汤呈乳白色将鱼捞出。
4
将过油的辣椒等放入汤中，加入白糖、郫县酱烧开即可浇在鱼上即可。这样，一点不吃辣的人可以不蘸汤吃，也很鲜美，喜欢味道浓的，鱼肉蘸汤很好吃。

本次制作《红烧红尾鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员

推荐菜谱

调经西北菜烤箱菜天津小吃孕妇湖北小吃重庆小吃荤菜批萨生日补血开胃菜补虚养身利尿闽菜下午茶补锌二人世界