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东莞大包

fullmoon815
收录时间：2022-11-12 05:24:39      热度：10289℃
东莞大包的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 面粉 420g
  • 猪肉 250g
  • 水 230g

美食特点

东莞大包的做法步骤

  • 东莞大包的做法步骤：1
    1
    面粉+盐+糖+发酵粉+水 放进面包机里面选揉面程序，揉完面发酵1个小时。
  • 东莞大包的做法步骤：2
    2
    发酵完后，把面团取出，再揉5分钟进行排气，分成4份.
  • 东莞大包的做法步骤：3
    3
    用胶袋盖住，醒15分钟。
  • 东莞大包的做法步骤：4
    4
    面团醒发期间，可以来制作大包的肉馅。猪肉+冬菇+木耳+酒+蚝油+生粉+生抽搅拌，我还煮了一个水煮蛋（切开四等份）
  • 东莞大包的做法步骤：5
    5
    醒好的面团取一小份，揉圆
  • 东莞大包的做法步骤：6
    6
    擀薄
  • 东莞大包的做法步骤：7
    7
    包馅
  • 东莞大包的做法步骤：8
    8
    由于擀薄，包馅都是我一个人弄，就没办法拍照了，叫我老妈拍照，老人家嘛，总是拿着手机按来按去的，都没有拍好，就省略包包子的照片了。
  • 东莞大包的做法步骤：9
    9
    总共做了两笼大包。
  • 东莞大包的做法步骤：10
    10
    包好的大包，要放15分钟后，冷水落锅大火蒸15分钟，蒸好后不要立刻开盖，要过5分钟后才可以开盖。
  • 东莞大包的做法步骤：11
    11
  • 东莞大包的做法步骤：12
    12
本次制作《东莞大包》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 糕点  

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