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蛋黄月饼
蛋黄月饼
骨肉相恋
收录时间:2024-01-07 17:12:34 热度:9130℃
2张图片
“
月饼七,八月份就开始做了,到今天做了五,六次了
”
食材明细
主料
低筋面粉
120g
糖浆
85g
莲蓉馅
400g
蛋黄
5个
辅料
枧
2g
植物油
30g
美食特点
咸甜
口味
烘焙
工艺
一天
耗时
普通
难度
蛋黄月饼的做法步骤
1
准备要用到的东西放在一起
2
糖浆,枧水,和油放在容器中,用打蛋器打发,
3
加入面粉。
4
和成面团,放置2小时
5
面团搓成圆30g一个,莲蓉54g 一个,蛋黄是16g一个,蛋黄没拍
6
莲蓉包入蛋黄搓圆,
7
30g的面团包入70g 的莲蓉,封口,月饼模内撒些面粉,面团放入月饼模内
8
用力按一下,脱模,
9
入预热过烤箱第二层,200度烤5分钟取出,刷少许蛋黄水转150度烤15分。
10
取出稍凉密封,放2天回油就可以吃
本次制作《蛋黄月饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
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