菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 布朗尼芝士蛋糕

布朗尼芝士蛋糕

黑刺雪玫瑰

收录时间：2024-02-10 12:37:48 热度：8836℃

布朗尼芝士蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

布朗尼蛋糕配料；黄油 50克
黑巧克力 50克
细砂糖 50克
鸡蛋 40克
原味酸奶 20克
中筋面粉 50克

辅料

芝士蛋糕配料；奶油奶酪 210克
细砂糖 40克
鸡蛋 60克
香草精 1/2小勺
原味酸奶 60克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

布朗尼芝士蛋糕的做法步骤

1
1，首先制作布朗尼蛋糕，黑巧克力和黄油切成小块
2
2.隔水加热并搅拌至融化，加入细砂糖搅匀
3
3，加入鸡蛋和酸奶搅匀
4
4，筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入6寸圆模，抹平，放进预热烤箱，上下火180度，烤18分钟
5
5，现在制作芝士蛋糕糊，奶油奶酪隔水加热至软化，加入细砂糖，打至细滑无颗粒，
6
6，加入鸡蛋，香草精【没有可不放】，打匀，加入酸奶，打匀，将做好的芝士蛋糕糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上【不必等布朗尼冷却】，用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部气泡跑出，上下火160度中层，烤30到40分钟，到芝士糊彻底定型，表面呈浅金黄色，
7
7，烤好的蛋糕冷却后入冰箱冷藏4小时以上，再切块，忘记拍倒入模具的图片了，这是烤好的成品图，只是六寸的量被我用八寸模具烤的，所以看上去有点薄

制作小窍门

在烤制过程中，芝士蛋糕表面可能会有轻微裂缝，出炉后一般就会平复，如果裂口较大，可能烤的温度过高，可酌情降低温度，我用了君之的方子，吃起来口感还是不错的

本次制作《布朗尼芝士蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

汤圆闽菜热菜酒席补虚养身祛斑上海菜布丁养心雨水节日习俗西式宴请祛痰明目清明素食潮汕菜产后调理