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炸酱面

收录时间：2022-11-20 08:23:19 热度：1489℃

炸酱面的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉一斤

辅料

生菜一斤
大肉八两

配料

炸酱一袋
葱适量
蒜适量
盐适量
花椒适量
鸡适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

炸酱面的做法步骤

1
把一斤面粉加水加鸡蛋和好醒好，切成四方块待用。
2
炒锅入油，加葱沫炒出香味，加大肉丁，翻炒熟加点盐，盛出待用。
3
炸酱面专用炸酱一袋。
4
炒锅入油，把炸酱倒入炒锅，翻炒加水，翻炒不粘就行。加花椒。
5
然后再加点水煮一会，盛出待用。
6
装入碗中。
7
把醒好的面，切成细条。粗细根据个人的喜好切。
8
细的拉条子。
9
然后煮锅水开，下面。老人和孩子的可以多煮会，煮软点。
10
面快煮熟时，加点生菜，这样面食有营养。
11
香辣的炸酱面做好了，来一碗吧！
12
如果不想煮菜也可以。

制作小窍门

和面时一定要加鸡蛋，这样买着不好的面也能劲道些；老人和孩子的面煮软点；炒料时盐少放，炸酱就很咸；吃面时可吃点蒜；吃碗面喝点面汤，但市场上的面饼煮完的面汤就别喝了。

本次制作《炸酱面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜老人北京菜夏季食谱午餐工作餐

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