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收录时间:2022-11-15 16:29:21      热度:6496℃
轻乳酪蛋糕的做法

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食材明细

主料

美食特点

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油隔水融化,打乳酪至无颗粒状,分3次加入融化的黄油
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    加几滴香草精,再分次加入一只鸡蛋黄,搅拌均匀
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    加点点白醋打发蛋白
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    打至湿性发泡
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    取1/3加入到蛋黄糊
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,再倒回蛋白糊里面
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入模具,震出气泡,我的是活底模具,需要加一层锡纸包住
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    底盘加入3cm左右的水,放上包了锡纸的模具烤箱预热230度烤10min,再转为150度烤30min冷藏风味更佳
本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 糕点   烘焙  

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