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巧克力五仁酥

收录时间：2022-11-18 17:30:59 热度：4371℃

巧克力五仁酥的做法

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“ 做出来的成品真滴灰常好吃，带着巧克力味的酥脆外皮，咬一口酥得掉渣，再咬一

口下去，扑面而来的是各种浓浓的果仁香：花生、核桃、葵瓜子、南瓜子、芝麻，越嚼

越香哦！ ”

食材明细

主料

中粉 150克
细砂糖 30克
猪油 60克
水 60克
低粉 100克
巧克力粉 30克

辅料

核桃适量
花生适量
葵瓜仔 适量
南瓜仔 适量
黑白芝麻 适量
细砂糖 30克
黄油 30克

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力五仁酥的做法步骤

1
花生烤熟或炒熟，去衣打成粗粒
2
核桃仁烤熟或炒熟切碎
3
南瓜仔炒熟或烤熟
4
葵瓜仔炒熟或烤熟
5
黑白芝麻炒熟或烤熟
6
五仁混合软化的黄油和砂糖
7
搓揉均匀
8
將水油皮材料（中粉150克，细砂糖30克，猪油50克，水60克）混合揉成光滑面团
9
油酥材料（低粉100克，巧克力粉30克，猪油60克）混合揉成光滑面团
10
两个面团静置松弛二十分钟，把两个面团分别分割成10个大小相等的剂子
11
把每一个油皮剂子压扁，包入一个油酥剂子，收口
12
把包了油酥的油皮剂子撖成牛舌状
13
由上往上卷起静置二十分钟
14
再次撖成牛舌状
15
卷起静置二十分钟
16
将面卷对半切开
17
切面朝上，撖成圆形
18
再把撖好的面皮反过去切面朝外，包入五仁馅收口，并将收口朝下，烤箱预热180度，烤约20-25分钟即可

本次制作《巧克力五仁酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙小吃常见菜式派塔下午茶秋季食谱

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