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紫薯糯米煎饼
紫薯糯米煎饼
心曲之旅
收录时间:2023-11-17 22:45:05 热度:7460℃
1张图片
食材明细
主料
糯米粉
350克
辅料
紫薯
一个
红豆沙
200克
配料
白砂糖
适量
美食特点
甜味
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
紫薯糯米煎饼的做法步骤
1
准备好材料,红豆沙提前做好
2
紫薯去皮切小粒
3
放蒸锅蒸熟
4
蒸的紫薯压成泥
5
取200克的糯米粉,加入白砂糖后分次加入开水,拌成雪花状后和成光滑的面团,盖上布饧30分钟
6
取150克糯米粉加入紫薯泥以及白砂糖,拌匀后,分次加入开水,和成光滑的紫薯面团,盖上布饧30分钟
7
白面团和紫面团分别搓成条
8
将两条面条合在一起,揉成一条粗面条
9
切成大小合适的面剂
10
将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮,放入红豆沙馅
11
包成包子,收口处朝下
12
煎锅刷一层薄油,放入包好的紫薯糯米饼坯煎制
13
加入少量的清水,盖上盖子,大火烧开水后转中小火煎至水份干即可
本次制作《紫薯糯米煎饼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
早餐
米
饼
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