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老烧猪肝

收录时间：2022-11-16 15:19:08 热度：1852℃

老烧猪肝的做法

1张图片

“ 想吃就做 ”

食材明细

主料

猪肝 1个

辅料

姜适量

配料

盐适量
鲜贝露 适量
料酒适量
老抽适量
糖适量
鸡精适量
味精适量
醋适量
麻油适量
花椒油 适量
红油适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

老烧猪肝的做法步骤

1
1，把猪肝洗净，放入锅内，〈加水高出猪肝2倍多〉，加入生姜，茴香，1小勺盐，料洒，大火烧45分钟，，，《注意多看，防止肝粘底，能在锅底反放个蒸架》。
2
2，烧好后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水份，等吹干水份后切片备用。
3
3.用炒锅调汁，边烧边调，先加老抽30O克，加水调淡咸味，再加〈糖按各自口味放〉，鸡精1小勺，味精1小勺，调至口味稍甜，然后加醋按各自口味加，鲜贝露少许调正囗味，再放红油麻油各1小勺，《花椒油少许多了发苦》，放入猪肝拌匀，泡上1时更入味。，，，注意:(汁水调多点盖住猪肝更加)

本次制作《老烧猪肝》所使用的厨具：其它、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

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