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家常糖醋带鱼
家常糖醋带鱼
破雾拨云看众生
收录时间:2022-10-04 09:44:54 热度:7676℃
3张图片
食材明细
主料
带鱼
适量
辅料
葱
适量
花椒
适量
干淀粉
适量
大料
适量
桂皮
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
食用油
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
美食特点
酸甜
口味
爆
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
家常糖醋带鱼的做法步骤
1
带鱼处理后切段,放入葱姜蒜进行腌制,老抽、生抽、醋、糖、盐调制成碗汁,备用。
2
干淀粉放入盘子中,备用。
3
锅中放入适量油,至八成热。
4
带鱼段裹上干淀粉
5
将鱼段放入油锅中炸
6
炸至两面焦黄,表皮变硬后捞出。
7
锅中留底油,放花椒、大料、桂皮爆香,倒入调好的碗汁,烧开。
8
放入炸好的鱼段,快速翻勺,使鱼段全部裹上碗汁,出锅。
9
酸甜适口,回味无穷。
本次制作《家常糖醋带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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