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小小笑戚风

收录时间：2024-03-20 14:59:38 热度：9947℃

小小笑戚风的做法

1张图片

“ 东莞的朋友，大家应该有去过粥城或者莞香楼，有没有吃过那里的那款香滑蛋糕呢，我做的这款笑戚风就是那个味道了，外皮脆，里面绵滑松软，希望大家喜欢，我这个做的是6寸的大小，人多的话可以相应增加分量 ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
牛奶 40g
糖 33g
植物油 20g

辅料

香草精 几滴
白醋几滴

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

小小笑戚风的做法步骤

1
准备好材料
2
鸡蛋、牛奶、植物油加上几滴香草精，搅拌均匀
3
加入面粉，拌匀
4
加几滴白醋打发蛋白至硬性发泡，取3/1加入到蛋黄糊中
5
把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，上下拌匀
6
倒入模具大力震出气泡，这个我的照片照得反光厉害，不放上来了放入烤箱150度中下层15min，等到蛋糕糊表面结皮了，用刀划2刀，继续烘焙
7
香喷喷的蛋糕出炉了，比蒸的要香~~刚刚出炉的蛋糕记得要马上倒扣下了，以防止回缩

本次制作《小小笑戚风》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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