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杏仁脆蝦

收录时间：2022-10-27 12:27:07 热度：1541℃

杏仁脆蝦的做法

1张图片

食材明细

主料

海虾 10尾

辅料

低粉適量
鸡蛋 1個
杏仁片 100克

配料

盐適量
香菇精 適量
清酒適量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

杏仁脆蝦的做法步骤

1
海蝦去除泥腸及外殼，但留下最後的尾巴一節
2
在腹部輕輕斜劃2~3刀，目的是斷其腹筋，炸的時候就不會捲曲接著用指頭按壓海蝦的身體，并將蝦一截一截的拉長，成為拉長蝦
3
將拉長蝦加入醃料腌製一會，再依次沾上低粉、蛋液、杏仁片
4
起油鍋，油溫達到約150~160度時，加入3，炸至金黃即可，所有沾料混合，配脆蝦一起享用吧（沾料做法看小貼士）

制作小窍门

沾料：醬油：3大匙、檸檬汁：1小匙、水：2大匙、味霖：2小匙、蘿蔔泥：適量將以上材料混合沾蝦吃即可

本次制作《杏仁脆蝦》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃热菜家常菜

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