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南瓜馒头卷
南瓜馒头卷
心曲之旅
收录时间:2023-10-07 03:44:30 热度:7756℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
450克
辅料
酵母
适量
糖
适量
水
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
南瓜馒头卷的做法步骤
1
材料准备好
2
南瓜去皮放蒸锅里蒸熟
3
蒸熟南瓜压成泥
4
取250克面粉,加入酵母,拌匀,再加入糠拌匀后分次加入少量清水,一边加入水一边搅拌,用搓、揉等方法和成手光、面光、盘光的面团
5
放温暖处发酵至2倍大
6
取200克面粉,加入南瓜泥拌匀,加入酵母拌匀,最后加入糖拌匀,因蒸南瓜时水份大,酌情加入水量,用刚才揉面的方法把南瓜面团揉好
7
放温暖处发酵至2倍大
8
发酵好的面团进行排气
9
白面团擀成薄的面皮
10
南瓜面团擀成薄的面皮
11
将白面皮放下面,上面盖上南瓜面团,用擀面杖擀一下
12
然后从一头慢慢卷起来
13
卷成卷,卷好后切成合适的馒头坯
14
将馒头坯放入蒸锅里
15
大火烧开转中火蒸20分钟,熄火,焖5分钟后即可装盘
本次制作《南瓜馒头卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
馒头花卷
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