菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酥皮紫薯派

酥皮紫薯派

收录时间：2022-11-12 03:09:47 热度：7795℃

酥皮紫薯派的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 150克
玉米油 55克
细砂糖 20克
温水 40克

辅料

紫薯 150克
砂糖 50克
奶油或炼奶 适量
水 20克

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

酥皮紫薯派的做法步骤

1
紫薯蒸熟去皮，切碎粒捣泥
2
小锅里放入水和细砂糖，加热沸腾
3
熬煮到糖浆变浅黄色
4
熄火趁热倒入紫薯泥，搅拌均匀
5
倒入适量淡奶油或炼奶
6
混合均匀即成奶香十足、甜蜜蜜奶的紫薯馅
7
油皮：面粉100克，温水40克，细砂糖20克，玉米油30克油皮的材料混合揉成面团，静置一会
8
油酥：面粉50克，玉米油25克油酥里的材料混合揉成面团，静置一会
9
将油皮面团压扁，包入油酥面团，封口
10
把包好的面团再压扁
11
用撖面杖撖成长方形
12
把面片从一边向中间折叠三分之一
13
将另一边也折过来，好像叠被子一样，再次用撖面杖把折好的面块撖成长方形，重复叠被子两次
14
把折过三次的面块撖成0.2厘米厚的长方形
15
在面片的三分之一处（可再略多一些的位置）切开，在上面均匀铺上紫薯馅
16
把剩下的另一面片对折，在不开口重叠的这边等距离一条条切开，不要切断
17
把面片再次打开，覆盖在有馅料的面片上，周边用勺子压紧
18
切去四周不整齐的边缘
19
刷上蛋液，烤箱预热180度烤约25分钟

本次制作《酥皮紫薯派》所使用的厨具：电烤箱、煮锅

菜谱标签：烘焙小吃冰品儿童派塔下午茶秋季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品

推荐菜谱

抗过敏主食滋阴养生菜感恩节云贵小吃豆浆惊蛰产后调理大寒立夏夏至焗饭西班牙菜贴秋膘元旦吐司火锅