菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 茄子焖鲩鱼

茄子焖鲩鱼

收录时间：2022-11-22 23:18:09 热度：4420℃

茄子焖鲩鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鲩鱼块 适量
茄子适量

辅料

青红椒块 适量
姜片适量
蒜片适量
葱段适量
淀粉水 适量

配料

盐适量
糖适量
蚝油适量
花雕适量
生油适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

茄子焖鲩鱼的做法步骤

1
材料一览
2
鱼块加盐、糖、生油捞匀，再加生粉拌匀，腌制20分钟
3
茄子洗净后切滚刀块
4
热锅下油，放茄子炸，茄子皮一变色马上捞出，否则时间长了会吸很多油的
5
放漏勺里，用锅铲压几下，把油压出部分来
6
鱼块下锅半煎炸至上色捞出
7
另起锅，加油，爆香姜葱蒜
8
下青红椒块和茄子翻炒
9
鱼块回锅，溅入少许花雕。轻轻翻动一遍。
10
加盐、蚝油、糖、水，小火焖至材料吸收汁液，出锅前加淀粉水勾芡

制作小窍门

喜欢吃辣的，在最后一步，可以加些豆瓣酱焖，味道也很好。

本次制作《茄子焖鲩鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌

推荐菜谱

小暑饼四川小吃饺子清热祛火夏至馅料夏季食谱咖啡粤菜冬至果汁河南小吃新疆菜下元节婚宴凉菜秋季食谱