菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 椰汁桂花糕

椰汁桂花糕

收录时间：2023-01-06 16:17:58 热度：6576℃

椰汁桂花糕的做法

5张图片

食材明细

主料

鱼胶粉 适量

辅料

椰浆适量
水适量
糖桂花 适量

配料

白砂糖 适量

美食特点

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
高级难度

椰汁桂花糕的做法步骤

1
桂花层的材料：糖桂花适量，罗伯臣鱼胶粉30克，水450ml
2
椰汁层的材料：椰浆200ml，罗伯臣鱼胶粉30克，白砂糖60克，水300ml
3
桂花层所用鱼胶粉，加水逐次化开
4
奶锅加水450ml，用一网筛过滤鱼胶浆，倒入锅内
5
小火慢慢煮滚，期间要用筷子不断划动
6
熄火后加入糖桂花搅匀
7
桂花水倒入模具里，容量约模具的一半，放凉后搁冰箱冷藏至凝固
8
奶锅加水300ml，椰浆200ml。，鱼胶浆隔好渣后倒入搅匀煮滚，加糖搅匀待用。鱼胶浆的做法请参照桂花层
9
椰浆水放凉后，把模具从冰箱拿出来，这时桂花层已凝固。将椰浆水倒入模具里，再放进冰箱冷藏至凝固。记住分层时，桂花层必须是凝固的，而椰浆是凉的，椰浆如果不放凉就倒下去，会把桂花层烫化的。
10
椰香浓郁，软滑Q弹的椰汁糕可以食用了。

制作小窍门

鱼胶粉有腥味，所以使用时最好与香味浓郁的食料混合

本次制作《椰汁桂花糕》所使用的厨具：果冻模、煮锅

菜谱标签：糕点甜品家常菜下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食

推荐菜谱

减压奶昔米减肥幼儿婴儿汤圆咖啡西餐素食元宵节养血本帮菜节日习俗中元节下元节鄂菜芒种