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干煸四季豆

慧珂帆烘焙DIY

收录时间：2022-05-30 22:25:27 热度：2351℃

干煸四季豆的做法

1张图片

食材明细

主料

四季豆 适量

辅料

干辣椒 适量

配料

蒜末适量
姜末适量
盐适量
白芝麻 适量

美食特点

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸四季豆的做法步骤

1
四季豆冲洗干净，两头摘掉，并去除四季豆两边的干丝。浸泡10分钟，去除虫卵和药物残留.
2
控干水分，并用纸擦干水
3
干辣椒洗净，切成段。姜切末、蒜切末。
4
锅内放入油，油热后加入四季豆炸至表面出现皱褶、体积缩小。油炸的程度小可以脆些，四季豆不熟有毒，一定要炸熟。油温也不易太高，超过200度的油温也容易产生毒素。
5
炸过的四季豆表面如图所示。
6
锅内留底油，爆香姜末、蒜末和干辣椒.
7
倒入四季豆快速翻炒，放入盐调味，最后放入白芝麻拌匀即可出锅
8
干煸四季豆口味辣香、脆

本次制作《干煸四季豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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