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收录时间:2024-05-30 18:40:16      热度:6942℃
酸爽牛肉丝的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

酸爽牛肉丝的做法步骤

  • 1
    黄瓜一条去皮去瓤(另用),对剖切片,泡子姜切丝后捏去盐水,与黄瓜片拌匀腌半小时以上沥干水(泡姜含较多盐分,无需另放盐)。
  • 2
    黄瓜瓤加一点盐调匀挤出汁,将净黄瓜汁、淀粉、胡椒粉与牛肉丝拌匀上浆,临下锅前加一点色拉油拌匀封口。
  • 3
    油烧热后下牛肉丝炒散,下青椒丝、黄瓜泡姜丝翻炒均匀,下香菜段,少量盐、味精炒匀起锅。
  • 4
    特点:冷热可食、酸香爽脆、酒饭均宜。
本次制作《酸爽牛肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   夏季食谱  

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