想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
秘制小肉丸
秘制小肉丸
丫丫小屋
收录时间:2022-12-04 22:58:26 热度:548℃
1张图片
食材明细
主料
瘦猪肉糜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
配料
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
秘制小肉丸的做法步骤
1
准备原料
2
猪肉糜中加入葱,姜末,鸡蛋1个,生抽,料酒,蚝油,胡椒粉,盐
3
顺一个方向搅打
4
准备一个干空碗,加入淀粉
5
向淀粉内加入少量醋(这是保证肉丸酥脆的关键)
6
拌匀备用
7
加入肉馅内
8
顺一个方向搅打
9
肉丸子雏形
10
油温五成热时,将肉丸放入中小火炸至表面金黄即可
11
再高温快速复炸一下,这样吃在嘴里会有外焦里嫩的口感
12
可以撒椒盐或蘸番茄沙司食用
本次制作《秘制小肉丸》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
热菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品
推荐菜谱
常见菜式
抗皱
大雪
益智补脑
BBQ
养血
七夕
春卷
天津小吃
吐司
广东小吃
学生
养心
大暑
高颜值
新疆菜
汤羹
朋友聚餐