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腌制咸鸭蛋

收录时间：2022-12-09 20:06:05 热度：6141℃

腌制咸鸭蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭蛋适量

辅料

白酒适量
食用盐 适量

美食特点

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

腌制咸鸭蛋的做法步骤

1
鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；
2
将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准；
3
再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好；
4
然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油；
5
将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用；

菜谱标签：泡酱腌菜懒人食谱

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