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麻辣土豆焖翅尖

收录时间：2023-01-09 15:14:39 热度：9863℃

麻辣土豆焖翅尖的做法

1张图片

“ 这道菜所加的油，是自制的辣椒油，用的是那种橙黄色的指天椒炸的，灰常辣（对于我这个广东人来说），一碟焖翅尖端上来，才吃几个就鼻尖冒汗了，鄙视一下自己，不太能吃辣却又喜欢吃辣。 ”

食材明细

主料

鸡翅尖 适量
土豆适量

辅料

姜适量
独蒜适量
红尖椒 适量
花椒适量

配料

盐适量
生抽适量
老抽适量
镇江香醋 适量
糖适量
自制辣椒油 适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣土豆焖翅尖的做法步骤

1
材料：鸡翅尖、红尖椒、土豆、花椒、姜、独蒜、盐、生抽、老抽、糖、镇江香醋、自制辣椒油
2
鸡翅尖飞水后捞出，用冷水洗净上面粘着的血沫和油脂
3
土豆去皮切块，红尖椒去籽切块
4
冷油下锅，放花椒粒，小火慢慢炸出香味后，花椒铲出不要
5
下切好的蒜片、姜片爆香
6
下土豆翻炒至土豆面上微微焦黄
7
下鸡翅尖翻炒
8
加入盐、生抽、老抽调味
9
加些水焖煮，水以刚没过菜面即可。水快收干时加红椒块翻炒，再调入香醋、糖调味，收火上碟。
10
成品图

本次制作《麻辣土豆焖翅尖》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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