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一直覺得廣東菜式蒜香排骨特別好吃，偶舉一反三，用蒜香粉做豬扒效
果也不錯，炸出來的豬扒金黃酥脆，帶著蒜香味，蠻好吃的. ”
食材明细
美食特点
蒜香豬扒的做法步骤
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中火快速炸至豬扒兩面微黃，放入一至兩塊切開的土豆再改中小火炸 約三分鐘即可
制作小窍门
跟中央電視台家有妙招節目裡學了一招：炸豬扒時，可同時放入一兩塊土
豆，因為土豆含有70%的水份，慢慢釋放的水份會適當持續地降低油溫，
從而使油溫保持在一個適度的溫度上，既不會讓豬扒外表炸焦炸糊，也不
會影響豬扒變熟的速度。
本次制作《蒜香豬扒》所使用的厨具：平底锅
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