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干煸黑鱼
干煸黑鱼
享受生活的糖豆
收录时间:2023-01-06 20:32:57 热度:6321℃
1张图片
食材明细
主料
黑鱼
一条
辅料
葱
适量
蒜
适量
花椒
适量
姜
适量
干红辣椒
适量
配料
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
爆
工艺
半小时
耗时
简单
难度
干煸黑鱼的做法步骤
1
黑鱼去头和中间的大刺(这一步买鱼时可让摊主做),洗净鱼肉,切片。
2
鱼片放盆里加料酒和盐腌10分钟
3
葱、香菜切段,姜、蒜切片,辣椒切丝
4
炒锅加油,稍热时放入鱼片,一片片地放,防止互相粘连,微黄时捞出
5
炒锅留底油,放入除香菜外的所有辅料。
6
出香味时倒入炸好的鱼片,翻炒后加生抽、鸡精调味,出锅前加香菜,一盘香气浓郁的干煸黑鱼就做好了。
本次制作《干煸黑鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
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冬季食谱
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