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收录时间:2022-12-15 16:22:33      热度:6400℃
豉汁炒花甲的做法

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花甲,又名蛤蜊,蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。(以上摘自百度)

食材明细

主料
  • 花甲 适量
辅料
  • 姜蓉 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 红椒块 适量
  • 即食豆豉 适量
配料

美食特点

豉汁炒花甲的做法步骤

  • 豉汁炒花甲的做法步骤:1
    1
    1、材料:花甲、姜蓉、蒜蓉、即食豆豉、红椒块;调料:生抽、蚝油、糖
  • 豉汁炒花甲的做法步骤:2
    2
    2、烧一锅开水,把花甲倒进去,烫开口就捞出,再用冷水冲洗干净
  • 豉汁炒花甲的做法步骤:3
    3
    3、拿个小碗,加入生抽、糖、蚝油调成酱汁待用
  • 豉汁炒花甲的做法步骤:4
    4
    4、热锅下油,爆香姜蒜蓉
  • 豉汁炒花甲的做法步骤:5
    5
    5、加入已捣烂的即食豆豉煸香
  • 豉汁炒花甲的做法步骤:6
    6
    6、下红椒块、花甲翻炒匀,倒入酱汁调味,就可出锅了。
  • 豉汁炒花甲的做法步骤:7
    7
    出锅

制作小窍门

烫花甲时,开口即捞出,否则烫久了肉会变老而且还会离壳。
本次制作《豉汁炒花甲》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   夜宵   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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