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食材明细
美食特点
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1
准备一个活底的6寸圆模，在蛋糕模内壁，抹上一层软化的黄油，可以起到防粘的作用
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4
配料：奶油奶酪125g，鸡蛋2个，动物性淡奶油50g，酸奶75g，低粉33g，细砂糖50g
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12
向奶酪糊里加入两个蛋黄， 用打蛋器搅打均匀 ， ， 翻拌均匀后，放入冰箱冷藏
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20
蛋糕模放烤盘上，在烤盘里注入热水，烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，上下火，烤1小时至70分钟
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21
刚出炉的蛋糕不要急于脱模，待其自然冷却后，放入冰箱冷藏5个小时。
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制作小窍门
烘焙：水浴法，烤箱下层，上下火，160度，1个小时至70分钟
本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱
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