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蒜香烤鸡翅

收录时间：2021-11-18 16:49:48 热度：3538℃

蒜香烤鸡翅的做法

1张图片

“ 蒜香浓郁，皮脆肉嫩。 ”

食材明细

主料

鸡中翅 6个

辅料

独子蒜 5粒

配料

蚝油适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
麦芽糖 一点点，不放也行

美食特点

蒜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蒜香烤鸡翅的做法步骤

1
所需材料
2
鸡中翅放开水里烫一下，捞出用冷水冲洗掉皮上的粘着的油脂血沫。
3
用厨房纸吸干水分，再用牙签在鸡翅表面扎些洞。
4
独蒜用压蒜器压成泥备用。
5
用一大碗装鸡翅，依次放入盐、生抽、老抽、蚝油、麦芽糖抓匀，再把蒜泥倒进去搅拌均匀，腌制2小时。麦芽糖不需加太多，一茶匙足矣，加太多烤的时候容易烤糊。
6
腌制好后，鸡翅上粘着的蒜泥撇干净，锡盘里摆好，不要重叠，放进预热好的烤箱中下层，250°，烤10分钟拿出来翻面烤5分钟，再翻面烤5分钟，大功告成。具体烤制时间，还要各位实际操作时看情况决定，我这里写的时间只是自己那台烤箱所需的。
7
装碟后撒些已炒熟的白芝麻。

制作小窍门

为什么要用压蒜器呢而不是剁碎呢？因为用压蒜器压出来的泥带有蒜汁，更容易入味。

本次制作《蒜香烤鸡翅》所使用的厨具：烤炉

菜谱标签：小吃热菜家常菜午餐晚餐

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