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食材明细
美食特点
简单易做的水晶芒果冻的做法步骤
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1
所需材料很简单：白凉粉25克，芒果1个，冰糖一块
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2
芒果洗净后贴着核横切一刀，把肉连皮往外翻，在上面划十字。
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3
贴着划了十字的芒果皮，把上面的果肉切下来，就成了芒果丁。
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7
碗里的凉粉糊倒进奶锅中和冰糖水搅匀，小火，慢慢搅拌到水滚收火。
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8
凉粉水倒进已放好芒果丁的模具中，凝固凉透后，覆上保鲜膜放进冰箱冷藏室里冷藏，随吃随脱模。脱模时用牙签轻轻沿模具边划一圈，再慢慢挑出来或倒扣都可以。
制作小窍门
凉粉的分量要拿捏好，多了果冻会很硬，少了凝固不了。模具方面，铝合金模要比塑料的好脱模，塑料的模具稍用力就会把果冻底部弄碎，但是价格方面，塑料模可比合金的要便宜一大截。
本次制作《简单易做的水晶芒果冻》所使用的厨具：果冻模、煮锅
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