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收录时间:2022-11-25 17:07:14      热度:4708℃
虾球的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 猪肉馅 二两
  • 鲜虾仁 半斤
辅料
配料

美食特点

虾球的做法步骤

  • 1
    把虾仁去掉沙线,和猪肉馅一起剁成茸。
  • 2
    胡萝卜切成菱形片,用水焯一下(焯时加点油)
  • 3
    混合好的馅加入蚝油,胡椒粉,葱姜水,盐,鸡精,搅拌均匀,再加入淀粉。
  • 4
    把调好的馅加到胡萝卜上,摆成一圈,中间做一个大圆球,放几粒青豆,上锅蒸七八分钟
  • 5
    出锅把蒸出来的汤汁倒入炒锅中,勾点薄芡,浇在菜上即可
本次制作《虾球》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   海鲜  

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