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炖生敲

收录时间：2022-12-07 02:47:37 热度：8227℃

炖生敲的做法

1张图片

食材明细

主料

黄鳝鱼 适量

辅料

肉末适量
鸽蛋适量
青菜心 适量

配料

盐适量
味精适量
料酒适量
生粉适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

炖生敲的做法步骤

1
原料:大鳝鱼两条,肉末三两,鸽蛋十粒,青菜心六颗.
2
鳝鱼开成片用刀背排剁后,粘上干淀粉
3
把肉末摊在鱼片上,用刀轻轻排剁使肉末和鱼片成一整体.
4
锅上火放油五成油温放入鱼片炸
5
炸到鱼片卷成园筒状
6
捞出切成棱形块状
7
砂锅上火,放高汤盐生抽烧沸后放入生敲段.
8
再放入鸽蛋用小火慢炖十分钟.
9
最后放入青菜心烧开即成.

本次制作《炖生敲》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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