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2024-04-21 17:46:50
1食材:海蜇头,鸡蛋,紫菜,洋葱等2鸡蛋磕入碗中留清去黄,紫菜放入沸水略烫后取出洗净,火腿切成片或抹3海蜇入沸水锅中煮二分钟取出冼净泥沙,再放入摄氏80度热水浸泡海蜇发松软嫩时放冷水中泡待用.4鸡蛋清放冷鸡汤和盐上笼蒸熟成芙蓉蛋取岀.5鸡汤烧佛后放入海蜇浸烫加盐倒入汤碗中.6用勺将芙蓉蛋一片一片地舀
2022-12-11 16:35:14
1主料:江鯽鱼一斤半左右.辅料:白萝卜,生瓜.调料:盐,味精,料酒,生粉等.2鲫鱼去骨留皮,留下颌和胸齐待用.3把两片鱼肉切成四段,每段剞上麦穗花刀.4切好花刀的鱼肉段用葱.姜盐料酒胡椒粉腌渍入味5拍上生粉拼摆成松鼠形状.6白萝卜用挖球器做萝卜球,生瓜皮雕刻成葡萄叶7萝卜球和葡萄叶先焯水后,放荤汤里
2022-12-07 02:47:37
1原料:大鳝鱼两条,肉末三两,鸽蛋十粒,青菜心六颗.2鳝鱼开成片用刀背排剁后,粘上干淀粉3把肉末摊在鱼片上,用刀轻轻排剁使肉末和鱼片成一整体.4锅上火放油五成油温放入鱼片炸5炸到鱼片卷成园筒状6捞出切成棱形块状7砂锅上火,放高汤盐生抽烧沸后放入生敲段.8再放入鸽蛋用小火慢炖十分钟.9最后放入青菜心烧
2022-12-31 19:04:00
1海蜇头,金华火腿.,2紫菜,鸡蛋.3海哲头冼净放入沸水锅中煮三分钟,再放入80度热水中浸烫8分钟,再用冷水浸泡待用.4火腿煮熟后,切成薄片.5鸡蛋去黄留清,蒸成芙蓉蛋.6涨发好的海蜇头.紫菜叶.火腿片,芙蓉蛋准备好.7煮好鸡汤,去油沫吊清汤.8海蜇头用鸡汤浸烫两次后,再放入火腿片,紫菜叶,9最后放
2022-12-17 15:15:28
1鸡蛋六只,,面三两,白糖二两.2蛋凊,蛋黄分开.3蛋黄加面粉和白糖一半搅成蛋黄糊.4蛋清打发成粘稠状.5蛋凊瑚加到蛋黄糊中拌匀,放电饭煲中蒸十五分钟即可.
2022-12-05 19:57:29
1鱼元,西红柿,黑木耳,蘑菇.2鱼肉剁成鱼肉泥状,加盐,蛋清打上劲.3用手挤成鱼元4西红柿洗净去皮,切好后放锅中煸炒.5放在氽鱼元的汤中.放入黑木耳,蘑菇片,烧沸后打入蛋液,最后放入鱼元,6烧开后,撒入葱花,装入汤碗中即可.
2024-04-29 10:34:13
1整鸡。2汤锅，冷水，没过鸡。。因为鸡汤我要留着冲参茶，煮馄饨，下面条，所以扔了一个王守义炖鸡料包一起煮，你可以忽略，整鸡是几乎不入味的，有没有料包都可以。。盐和料酒是要加的。3大火煮开。。煮开即可关火，把鸡子捞出来，过凉水，有冰水的最好。4过凉水可以使鸡皮凝胶化。。再煮出来，皮也是顺滑Q弹的，口感
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