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五香酱鸡肝
五香酱鸡肝
淇家的小厨房
收录时间:2022-12-31 06:57:37 热度:4066℃
1张图片
食材明细
主料
鸡肝
250克
辅料
姜
适量
配料
盐
适量
老抽
适量
八角
适量
花椒
适量
小茴香
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
美食特点
五香
口味
酱
工艺
数小时
耗时
高级
难度
五香酱鸡肝的做法步骤
1
新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上,中间要换水
2
锅中做水,放入鸡肝焯烫,去除血末和杂质
3
准备好调料
4
将焯好的鸡肝洗净表面的血末
5
锅中放入适量的清水,把步骤3的调料放里,在加适量的盐
6
再放入焯好的鸡肝
7
盖盖,大火煮开,转中小火煮30分钟
8
然后加少许老抽调色
9
再煮10分即可出锅
制作小窍门
鸡肝至少要泡2小时以上,去除毒素,勤换水。
本次制作《五香酱鸡肝》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
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