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白玉丸子
白玉丸子
ningning0617
收录时间:2022-12-16 15:31:17 热度:7303℃
1张图片
食材明细
主料
白萝卜
500g
鸡胸肉
50g
辅料
葱白
5g
去皮姜片
2片
蛋清
一个
胡萝卜末
5g
配料
盐
4g
鸡精
3g
料酒
10ml
植物油
10ml
水
50ml
水淀粉
20ml
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
白玉丸子的做法步骤
1
材料图
2
将白萝卜擦成细丝
3
锅中加水烧开
4
将白萝卜放入开水中,焯熟,放在凉水中反复冲洗,去除萝卜味,我冲洗了四遍,后挤出一半水分,放入盆中备用
5
将鸡胸肉放入料理机,加入葱白、姜片、水50ml,盐3g,鸡精2g,料酒、植物油全部,打成鸡蓉备用。
6
将鸡蓉和萝卜按照1:10的比例调拌均匀。
7
将调好的丸子馅挤成丸子,放入盘中,锅中烧水,水开后上屉蒸五分钟。
8
胡萝卜切沫
9
锅中加入少许水,水开后加入鸡精1g,盐2g,水淀粉搅拌均匀,烧开后加入胡萝卜末,做成汤汁
10
把浇汁均匀的浇在丸子上,白玉丸子就做好了!
制作小窍门
萝卜焯熟后一定要多过几遍水冲洗,冲洗掉萝卜味儿。
菜谱标签:
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
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