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收录时间:2022-12-16 15:31:17      热度:7303℃
白玉丸子的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 葱白 5g
  • 去皮姜片 2片
  • 蛋清 一个
  • 胡萝卜末 5g
配料

美食特点

白玉丸子的做法步骤

  • 白玉丸子的做法步骤:1
    1
    材料图
  • 白玉丸子的做法步骤:2
    2
    将白萝卜擦成细丝
  • 白玉丸子的做法步骤:3
    3
    锅中加水烧开
  • 白玉丸子的做法步骤:4
    4
    将白萝卜放入开水中,焯熟,放在凉水中反复冲洗,去除萝卜味,我冲洗了四遍,后挤出一半水分,放入盆中备用
  • 白玉丸子的做法步骤:5
    5
    将鸡胸肉放入料理机,加入葱白、姜片、水50ml,盐3g,鸡精2g,料酒、植物油全部,打成鸡蓉备用。
  • 白玉丸子的做法步骤:6
    6
    将鸡蓉和萝卜按照1:10的比例调拌均匀。
  • 白玉丸子的做法步骤:7
    7
    将调好的丸子馅挤成丸子,放入盘中,锅中烧水,水开后上屉蒸五分钟。
  • 白玉丸子的做法步骤:8
    8
    胡萝卜切沫
  • 白玉丸子的做法步骤:9
    9
    锅中加入少许水,水开后加入鸡精1g,盐2g,水淀粉搅拌均匀,烧开后加入胡萝卜末,做成汤汁
  • 白玉丸子的做法步骤:10
    10
    把浇汁均匀的浇在丸子上,白玉丸子就做好了!

制作小窍门

萝卜焯熟后一定要多过几遍水冲洗,冲洗掉萝卜味儿。
菜谱标签: 热菜   家常菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

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