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收录时间:2022-12-09 20:41:12      热度:7247℃
红烧肉炖土豆的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 适量
配料

美食特点

红烧肉炖土豆的做法步骤

  • 红烧肉炖土豆的做法步骤:1
    1
    准备好所需食材,切好的五花肉洗净、土豆削皮备用
  • 红烧肉炖土豆的做法步骤:2
    2
    五花肉入凉水锅焯一下,水开后捞出来,土豆切成滚刀块。
  • 红烧肉炖土豆的做法步骤:3
    3
    把焯好的五花肉块放干净的炒锅里中火煸出肥油
  • 红烧肉炖土豆的做法步骤:4
    4
    肥油倒掉,炒锅里放半碗清水放两勺白糖,小火炒出糖色倒入五花肉块中火快速翻炒两下
  • 红烧肉炖土豆的做法步骤:5
    5
    倒入两碗热水,放适量的盐、生抽、料酒、八角、香叶、姜蒜和葱段,大火烧开后转小火炖半小时。
  • 红烧肉炖土豆的做法步骤:6
    6
    放入土豆块再炖10分钟左右,土豆块绵软,翻炒均匀就可以装盘了。

制作小窍门

有两点可以减少油腻,一是小火先把五花肉的肥油煸出来倒掉,二是用清水炒出糖色。
菜谱标签: 热菜   家常菜   冬季食谱  

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