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水煎菠菜饺

淇家的小厨房
收录时间：2024-05-18 18:35:40      热度：9992℃
水煎菠菜饺的做法

  1张图片

“ 好久没有吃饺子了，正好今天休息有时间，就准备了。昨天做烧麦时剩下一块面团，今天正好派上用场。包的是韭菜鸡蛋馅儿的，以前总是吃煮的，这回就换个做法，用煎的。 ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

水煎菠菜饺的做法步骤

  • 水煎菠菜饺的做法步骤：1
    1
    面粉准备好。
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：2
    2
    用菠菜汁和面，菠菜汁是用榨汁机打出的原汁。
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：3
    3
    揉成面团，醒10分左右。
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：4
    4
    鸡蛋里加点盐搅拌均匀。
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：5
    5
    油热后倒入鸡蛋炒散晾凉备用
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：6
    6
    趁醒面时间把韭菜洗净控水备用，晾干后韭菜切末
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：7
    7
    先加适量的花椒面拌匀再倒适量的油朝一个方向搅拌
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：8
    8
    倒入鸡蛋、撒一点盐拌匀
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：9
    9
    把面团揪成小剂子
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：10
    10
    擀成小面饼
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：11
    11
    放入馅儿，面皮对折，捏上边
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：12
    12
    这是四种饺子的包法
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：13
    13
    中火 锅中倒入油
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：14
    14
    油热后把饺子摆入锅中
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：15
    15
    待饺子底儿煎硬了倒水，水差不多是饺子的2/3
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：16
    16
    盖盖，闷五分钟。我做的是素馅儿的，易熟，如果是肉馅儿，时间就长点
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：17
    17
    水收干了，转小火
  • 水煎菠菜饺的做法步骤：18
    18
    翻个面煎一下即可出锅

制作小窍门

1、拌馅儿时要朝一个方向搅拌
2、韭菜先用油拌匀再加盐，这样等于给韭菜穿了一层保护膜，韭菜不易煞出汤
菜谱标签： 主食   家常菜   夏季食谱  

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