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红酒烧羊排

收录时间：2022-12-06 20:10:44 热度：2630℃

红酒烧羊排的做法

1张图片

食材明细

主料

羊排 1公斤

辅料

红酒适量
红椒适量
冬瓜适量

配料

洋葱适量
蒜适量
黑胡椒粉 适量
花椒适量
茴香粒 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红酒烧羊排的做法步骤

1
分割好的羊排2包
2
羊排焯水去血沫，改刀成小块
3
喝剩的半瓶解百纳干红葡萄酒取50ml，用来腌肉
4
羊排加上黑胡椒粉和红酒，拌匀
5
加盖子，防止红酒挥发，腌30分钟
6
炒锅加热放油，先后加入花椒粒、茴香粒、洋葱丝、大蒜片，爆香
7
腌好的肉倒入锅中，大火翻炒
8
水分炒干后，倒入红酒（半瓶约300ml），再加温水，没过羊排
9
大火烧开，改中火炖30分钟
10
然后再大火收汁，加盐调味，加番茄酱调色
11
汤汁收一半时加入冬瓜
12
临起锅时放入红椒块，盛盘上菜

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱

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