菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干锅鸡

干锅鸡

火娃食品——专注餐饮标准化调味

收录时间：2024-06-26 15:59:05 热度：894℃

干锅鸡的做法

1张图片

“ 川味干锅鸡——干香嫩滑，香辣过瘾。干锅鸡，四川特色美食，将四川的麻、辣、鲜、香发挥的淋漓极致，味道层次丰富，吃起来干香可口，香辣浓郁，每一块鸡肉都麻辣热火！一盘下去酣畅淋漓，麻辣爽口，好吃不油腻！ ”

食材明细

主料

鸡肉 750克

辅料

土豆 200克
黄瓜 200克
姜片 10克
蒜片 10克
葱段 5克
干辣椒 30克
灯笼椒 30克
青花椒 20克
红花椒 20克
洋葱 50克
木耳 50克

调料

火娃麻辣香锅底料 200克
火娃麻辣香锅红油 100克
大豆油 100克
藤椒油 适量
香油适量

美食特点

麻辣口味
干锅工艺
半小时耗时
高级难度

干锅鸡的做法步骤

1
锅中加入炸好的鸡块、土豆、黄瓜翻炒，再加入麻辣香锅底料200g翻炒均匀后，放入黑木耳、洋葱翻炒,加入麻辣香锅红油，起锅前放入少许香油、藤椒油翻炒均匀后即可出锅。
2
热锅下色拉油烧至160°C油温加入姜片、蒜片、葱段,再加入干辣椒、灯笼椒、青红花椒后炒出香味；
3
热锅放入色拉油3斤烧至160C油温放入三黄鸡，表面炸至金黄后捞出备用，放入土豆/黄瓜炸至断生后捞出备用；
4
三黄鸡砍成3-4厘米块状(清水漂去血水)；

本次制作《干锅鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己

推荐菜谱

养生菜小菜鸡尾酒排毒养颜面包夏至下午茶祛痘冬季食谱父亲节儿童节派塔疏肝理气下元节秋季食谱零食增重增肌消暑解渴