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收录时间:2024-06-23 07:21:15      热度:4754℃
藤椒烤鱼的做法

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气温一降,寒风萧瑟,何以解忧,唯有烤鱼,先烤后炖的烤鱼在汤汁里慢慢煨着,鱼皮微焦却不失筋弹,鱼肉鲜嫩不减,配着汤汁的鲜辣,要不了几口,额头上就冒汗,烤鱼界的“撩胃狂魔”鲜麻藤椒烤鱼——鲜嫩入味,麻辣过瘾!拨一块鱼肉,碧绿的海椒下,藏着鲜嫩多汁的烤鱼,飘着微微的焦香气,藤椒的微麻,海椒的清香,泡辣椒的酸爽,在舌尖久久萦绕,回味无穷!

食材明细

主料
  • 1300g
辅料
  • 高汤 400g(或水)
  • 青辣椒圈 200g
  • 红小米辣圈 50g
  • 姜片 5g
  • 蒜粒 5g
  • 洋葱圈 100g
  • 大葱节 10g
调料

美食特点

藤椒烤鱼的做法步骤

  • 藤椒烤鱼的做法步骤:2
    1
    开火将100g色拉油烧至160度下姜片、蒜粒、辣椒节花椒、大葱节炒香,加入花雕酒,高汤或水、底料烧开浇在鱼上(不宜久煮);
  • 藤椒烤鱼的做法步骤:1
    2
    将1300g左右的鱼宰杀洗净,鱼背改花刀;
本次制作《藤椒烤鱼》所使用的厨具:烤炉
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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