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鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族，钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益，还具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑，补血等功效。
适宜人群
贫血、头晕、水肿患者、胎动不安孕妇
禁忌人群
皮肤病患者、长肿疮者
不宜同食
奶酪、蛤蜊 ”
食材明细
美食特点
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1
浇上适量蒸鱼豉油，放上葱丝。起锅熬滚油，浇在鱼身上即可。
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2
蒸锅加水和少许料酒烧开，水开上鱼大火蒸10分钟，鱼个头大15分钟，蒸好闷两分钟，起锅把葱姜料去除干净和倒干净盘里的水。
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4
鱼店处理好的鲈鱼，清洗干净，在把肚子里面残留内脏处理彻底，才不会有腥味。在鱼身上放上大葱和姜片备用。
制作小窍门
对鱼过敏者禁止食用。喜欢吃辣口的可以在葱丝上面加点小米椒段，在淋滚油。水里捞起的葱丝会有些许残留水份，淋滚油会有些爆油，注意遮挡防烫伤。
本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具：蒸锅
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