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收录时间:2024-06-23 05:38:41      热度:897℃
清补鸡汤的做法

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告别夏日的大汗淋漓,迎来秋天的燥热。此汤滋阴润燥,生津止渴,补气血宁神;这个季节更推荐于女性朋友食用。但药膳还是得因人而异,并不适用于每个人,介意者请尊医嘱谨慎食用。
适宜人群:咽干口渴,燥热咳嗽者。
禁忌人群:痰湿气滞者,脾虚便溏者。
不宜同食:高血压药物

食材明细

主料
辅料
  • 红枣 6颗
  • 黄芪 8g
  • 桂圆肉 10g
  • 玉竹 10g
  • 西洋参 8g
  • 枸杞 6g
  • 鲜虫草花 10g
  • 去皮老姜 1块
调料

美食特点

清补鸡汤的做法步骤

  • 清补鸡汤的做法步骤:4
    1
    盛入碗中,根据个人口味加入适量盐和鸡精。
  • 清补鸡汤的做法步骤:3
    2
    然后加入枸杞在煲十分钟即可关火。
  • 清补鸡汤的做法步骤:2
    3
    半只乌鸡剁块,焯好水装入砂锅,加入一勺黄酒和图一除了枸杞以外的所有配料,加入适量开水,大火开锅后转小火1个半小时慢煲。
  • 清补鸡汤的做法步骤:1
    4
    备好配料,清洗干净备用。

制作小窍门

加少许料酒焯水,一定冷水下锅,炒好后热水清洗入砂锅,砂锅里也加提前准备好的开水,避免中间冷热交替影响口感;鸡汤本身已经很鲜,只加点点盐其实已经很好了,调料加的越少口感越纯正。
本次制作《清补鸡汤》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 汤类   家常菜  

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