菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 老坛酸菜

老坛酸菜

名贵菜vs铭贵蔡

收录时间：2024-06-26 17:47:59 热度：4618℃

老坛酸菜的做法

1张图片

食材明细

主料

包心芥菜 6棵

辅料

洗米水 3升

调料

盐 5小勺

美食特点

酸咸口味
技巧工艺
数天耗时
简单难度

老坛酸菜的做法步骤

1
封坛等待15天。
2
拿两块石头把芥菜压紧，水一定要泡过芥菜，要不然很容易腐烂。
3
把放凉的芥菜水倒入老坛中。
4
把放凉的芥菜放入老坛中。
5
把烫完芥菜的水加入5小勺盐。
6
把烫好的芥菜放凉。
7
把芥菜放到煮开的洗米水中，烫10秒左右。
8
洗米水煮开。
9
芥菜晾晒一天，这是晒了一天的芥菜。

制作小窍门

我一般都用煲汤的砂锅来泡，一个砂锅大概放五六棵包心芥菜，做太多吃久了味道没那么好。

本次制作《老坛酸菜》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：泡酱腌菜家常菜私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

热菜排毒丰胸中秋下奶主食咖喱菜腊八美白西式宴请批萨立春祛湿补肾秋分馄饨孕妇烘焙