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大酱猪蹄

名贵菜vs铭贵蔡

收录时间：2024-06-27 06:57:15 热度：8189℃

大酱猪蹄的做法

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食材明细

主料

猪蹄半只

辅料

八角 2颗
桂皮适量
香叶 3片
花椒适量
姜片适量
蒜头 2颗

调料

盐适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
油适量
甜面酱 2匙
葱花适量
料酒适量
蚝油适量

美食特点

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

大酱猪蹄的做法步骤

1
最后撒上葱花点缀一下。
2
最后加入甜面酱再煮10分钟。
3
转入砂锅中再煮30分钟。
4
加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。
5
这是半只猪脚需要的香料。
6
加入桂皮、姜片、香叶、八角、花椒、蒜头。
7
起锅烧油加入白糖炒糖色。
8
猪蹄加入姜片、料酒焯水。

制作小窍门

关火以后在砂锅中再焖10分钟。

本次制作《大酱猪蹄》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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