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凉拌鸡丝

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收录时间：2024-06-29 08:52:33 热度：7807℃

凉拌鸡丝的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿四个
洋葱半个
黄瓜半个

辅料

小米粒 两颗
蒜瓣适量
生姜适量
芝麻一小把
新鲜花椒 一小把
小葱两颗

调料

生抽适量
蒜瓣适量
盐适量
酱油适量

美食特点

麻辣口味
拌工艺
数小时耗时
神级难度

凉拌鸡丝的做法步骤

1
将所有材料搅拌均匀，可以开吃了。
2
将调料倒入碗里（喜欢吃辣椒的加点辣椒油。
3
将黄瓜丝，洋葱丝倒入碗里。
4
洋葱切丝备用。
5
黄瓜搽丝备用。
6
加入生抽，醋搅拌均匀备用。
7
热锅烧油浇入碗里。
8
放上一小把芝麻。
9
将怼好的蒜泥，小米辣，小葱装入碗里。
10
在蒸鸡腿的时候，准备蒜，生姜，花椒，剁成颗粒狀放一小勺盐，一起放入怼窝里兑碎。
11
用勤劳的小手将鸡腿撕成丝状，腿骨扔掉。
12
将鸡腿捞出放入碗里备用。
13
这是蒸好的鸡腿。
14
将腌制好的鸡腿放锅里蒸，水开后20分钟。
15
准备四个鸡腿并清洗干净，加入酱油少许，生抽，盐腌制半0.5-1天。

制作小窍门

腌制鸡腿时用牙签扎鸡腿，腌制更均匀。

本次制作《凉拌鸡丝》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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