手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 珐琅锅焖小海鲜
收录时间:2024-06-21 17:04:31      热度:6441℃
珐琅锅焖小海鲜的做法

  2张图片

上桌秒光,鲜嫩可口,打底的粉丝融合了海鲜的鲜味分子,更加入味。
蒜蓉酱的加持简直是海鲜的神仙搭配,去腥提鲜,丰富层次。
一锅做下来整锅端上,连锅都少洗好几个????这次选用的油蛤,买不到的亲用花蛤代替。
宴请亲朋也是非常拿的出手的一道菜,值得一试。

食材明细

主料
  • 鲜虾 8只
  • 油蛤 300g
辅料
  • 绿豆粉丝 2块
调料

美食特点

珐琅锅焖小海鲜的做法步骤

  • 珐琅锅焖小海鲜的做法步骤:10
    1
    撒葱花小米辣,开饭。
  • 珐琅锅焖小海鲜的做法步骤:9
    2
    淋两勺焯过油蛤的水,盖上盖子中火焖10分钟。
  • 珐琅锅焖小海鲜的做法步骤:8
    3
    前面捞起的蒜蓉酱铺上。
  • 珐琅锅焖小海鲜的做法步骤:7
    4
    将处理好的虾和焯水的油蛤摆放整齐,油蛤去了一半的壳。
  • 珐琅锅焖小海鲜的做法步骤:6
    5
    绿豆粉丝倒入锅内翻拌,用剩下的蒜蓉酱给粉丝上一下味道。
  • 珐琅锅焖小海鲜的做法步骤:5
    6
    蒜蓉酱搅匀后捞一大半起来,不要洗锅。
  • 珐琅锅焖小海鲜的做法步骤:4
    7
    一勺蚝油。
  • 珐琅锅焖小海鲜的做法步骤:3
    8
    半勺盐。
  • 珐琅锅焖小海鲜的做法步骤:2
    9
    熬好的蒜蓉加一勺蒸鱼豉油。
  • 珐琅锅焖小海鲜的做法步骤:1
    10
    蒜头切末,用油小火熬成微微金黄,油蛤焯水,焯水的汤不要倒了,后面有用。绿豆粉丝提前泡软。虾去虾线开背。
本次制作《珐琅锅焖小海鲜》所使用的厨具:砂锅、不粘锅、平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条