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上桌秒光,鲜嫩可口,打底的粉丝融合了海鲜的鲜味分子,更加入味。
蒜蓉酱的加持简直是海鲜的神仙搭配,去腥提鲜,丰富层次。
一锅做下来整锅端上,连锅都少洗好几个????这次选用的油蛤,买不到的亲用花蛤代替。
宴请亲朋也是非常拿的出手的一道菜,值得一试。 ”
食材明细
美食特点
珐琅锅焖小海鲜的做法步骤
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将处理好的虾和焯水的油蛤摆放整齐,油蛤去了一半的壳。
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绿豆粉丝倒入锅内翻拌,用剩下的蒜蓉酱给粉丝上一下味道。
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蒜头切末,用油小火熬成微微金黄,油蛤焯水,焯水的汤不要倒了,后面有用。绿豆粉丝提前泡软。虾去虾线开背。
本次制作《珐琅锅焖小海鲜》所使用的厨具:砂锅、不粘锅、平底锅