菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 凉拌毛豆

凉拌毛豆

收录时间：2025-04-26 17:24:17 热度：7778℃

凉拌毛豆的做法

1张图片

“ 酸辣可口，喝酒下饭神器。 ”

食材明细

主料

毛豆 2斤

辅料

大蒜 5片
生姜 2片
桂皮一片
八角一个
干辣椒 6个

调料

陈醋 6勺
生抽 4勺
老抽 2勺
糖 2勺
蚝油 1勺
盐适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌毛豆的做法步骤

1
酸辣可口，喝酒下饭都可以。
2
倒入冷水沥干的毛豆翻炒几下起锅。
3
加入调好的料汁，大火烧开后关火。
4
热锅凉油，油加热六七成，下葱姜小火煸炒出香味，加两勺糖，干辣椒继续煸炒两下。
5
烧开水后继续说，烧八到十分钟捞出，倒入冷水，静置两三分钟。
6
毛豆加盐泡水，揉搓几下，静置20分钟，加水，八角桂皮，几滴油，放入锅中。

制作小窍门

洗毛豆加盐揉搓煮毛豆也可以多加点盐，毛豆不容易入味，煮的时候可以多加点盐，醋和生抽多给点没关系。

本次制作《凉拌毛豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

米饭夜宵山东小吃驱寒暖身秋季食谱糖水素菜野餐婚宴湖南小吃宴客菜素食便秘润肺止咳快手菜高颜值戚风蛋糕清明