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收录时间:2024-06-16 17:17:55      热度:8003℃
半熟芝士的做法

  3张图片

食材明细

奶酪糊
蛋白

美食特点

半熟芝士的做法步骤

  • 半熟芝士的做法步骤:6
    1
    成品图。
  • 半熟芝士的做法步骤:5
    2
    冷却脱模。
  • 半熟芝士的做法步骤:4
    3
    放提前预热好的烤箱,130度上下火中层水浴法烤25分钟,再175度烤10分钟。
  • 半熟芝士的做法步骤:3
    4
    将奶酪糊和蛋白轻柔翻拌均匀。
  • 半熟芝士的做法步骤:2
    5
    5个蛋清+几滴白醋开始打发,75g糖分三次加入,打到柔软的大弯钩状态。
  • 半熟芝士的做法步骤:1
    6
    奶油奶酪250g隔水加热至顺滑,+100g淡奶油+5个蛋黄+70g低筋粉混合均匀,过筛冷藏。
本次制作《半熟芝士》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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