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橙子溶豆

收录时间：2024-06-16 16:36:42 热度：7958℃

橙子溶豆的做法

2张图片

食材明细

主料

橙汁 40g
奶粉 30g
鸡蛋 2个
玉米淀粉 10g

辅料

白醋几滴

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

橙子溶豆的做法步骤

1
成品图。
2
烤箱上下火100度烤1小时以上，可轻易从油纸脱离即为烤熟。
3
烤箱预热，铺油纸。挤溶豆，动作要快。
4
装裱花袋。
5
蛋黄液与蛋白快速翻拌均匀。
6
打到小尖角。
7
2个蛋清加几滴白醋打发，出现纹路后加10g玉米淀粉。
8
加2个蛋黄混合均匀。
9
过滤40g橙汁+30g奶粉混合均匀。
10
橙子去皮切块榨汁。

本次制作《橙子溶豆》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：甜品

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