菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 白菜猪肉馅水饺（鲜嫩多汁）

白菜猪肉馅水饺（鲜嫩多汁）

还在吃吃吃

收录时间：2024-06-16 16:26:32 热度：489℃

白菜猪肉馅水饺（鲜嫩多汁）的做法

1张图片

“ 今日是冬至日，我包了白菜猪肉馅水饺。与传统的白菜猪肉馅饺子有所不同，我这次是选用白菜叶而不放盐杀水分，煮熟的水饺鲜嫩多汁，特别得香。来看看是怎么制作的…… ”

食材明细

主料

猪精肉 600克
白菜叶 8片

辅料

食用油 40克
食盐半勺
十三香 半勺
胡椒粉 半勺
鸡精半勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
白砂糖 1勺

腌肉馅的料水：

葱段适量
姜丝适量
花椒粒 30克
八角 2颗
热水 30克

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

白菜猪肉馅水饺（鲜嫩多汁）的做法步骤

1
成品图。
2
烧开水之后下入饺子，煮三开。
3
包成你喜爱的饺子。
4
擀皮包上馅料。
5
面团醒发之后搓长条下面剂。
6
用筷子搅拌均匀。
7
将肉馅倒入白菜馅中。
8
再用筷子按顺时针方向搅动锁着水分。
9
将含有多种香味的热油淋入肉馅内，使葱花被激香。
10
炸焦的香料铲出弃用。
11
起锅烧油，下入沥干料水的葱段姜丝和花椒八角炸香。
12
猪肉馅中加入葱花。
13
关键步骤来了：倒入食用油锁着水分。
14
白菜叶剁碎。
15
用刀切去白菜帮（只要菜叶）。
16
然后，我们来处理白菜：将白菜分片后洗净。
17
这是多次加入料水后被肉馅充分吸收的成品图。
18
泡好的料水分多次加入（每一次加入时，用筷子按顺时针方向搅动，直至料水与肉馅充分融合）。
19
加入蚝油。
20
加入生抽。
21
加入鸡精。
22
加入胡椒面。
23
加入十三香。
24
加入白砂糖。
25
开始调猪肉馅：加入食盐。
26
准备腌制肉馅的料水：将葱段、姜丝、花椒粒和八角放入碗中，加热水浸泡20分钟。
27
猪精肉剁成肉馅（自己在家剁肉馅最好用刀剁，比较香。

本次制作《白菜猪肉馅水饺（鲜嫩多汁）》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃面食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香

推荐菜谱

创意菜奶油蛋糕安胎白露催乳腊八焗饭通乳河南小吃热菜防雾霾利尿七夕醒酒冰品母亲节补气陕西菜