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美味大赏之冰糖草莓
美味大赏之冰糖草莓
东哥吃天下
收录时间:2023-08-20 14:03:15 热度:4487℃
1张图片
食材明细
主料
草莓
15颗
辅料
砂糖
200g
清水
100g
竹签
15支
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
美味大赏之冰糖草莓的做法步骤
1
将草莓洗净,擦干水分,用竹签穿好备用。
2
锅中放入200g白砂糖100g清水。
3
中小火熬糖,等待自然溶解冒泡,不要翻炒。
4
等出现焦糖色液体,用筷子蘸取一点糖浆放入冷水中,如果变成硬糖就表示可以裹草莓了。
5
关火,草莓快速裹上糖浆,放凉后即可食用。
制作小窍门
熬糖时不要翻炒不要动,会起糖沙,糖和清水的比例是2:1。
本次制作《美味大赏之冰糖草莓》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
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