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瑶枝飞雪

收录时间：2022-11-21 20:31:26 热度：6664℃

瑶枝飞雪的做法

1张图片

“ 【瑶枝飞雪】光听菜名是不知道里面有什么的吧！

先来解释一下这道菜名。

瑶枝，即是瑶柱，说成枝是有点夸张了哈。

飞雪，即是蛋白，因为菜中的蛋白颜色像雪一样，我就给它取了个好听的名字“飞雪”。 ”

食材明细

主料

瑶柱适量
蛋白适量

辅料

料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

瑶枝飞雪的做法步骤

1
原料图。
2
瑶柱洗净加料酒和热水泡发，撕成丝。
3
鸡蛋打入碗中，取蛋白备用。
4
胡椒粉、盐和鸡精加水调成调味汁。
5
烧热锅，倒入少许油，炒香瑶柱丝盛出。
6
洗净炒锅，烧热，用油滑锅后倒入蛋白滑炒。（注意中小火，火太旺蛋白会起泡变色）
7
倒入炒香的瑶柱丝，调入调味汁炒匀即可。
8

菜谱标签：热菜家常菜

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