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收录时间:2022-11-25 02:00:21      热度:8359℃
五彩茄子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

五彩茄子的做法步骤

  • 五彩茄子的做法步骤:1
    1
    将茄子去皮,切片,每片大约1cm厚,在茄子片上横竖切两刀,不切断备用。
  • 五彩茄子的做法步骤:2
    2
    平底锅油,茄子下油锅煎至两面变色,直到筷子能直接扎透为止。将炸过的茄子放在筛子中控油,可以挤压一下,防止茄子里油太多。
  • 五彩茄子的做法步骤:3
    3
    将西红柿切丁,香菜切碎、蒜切末,鸡蛋摊成蛋皮切段备用。
  • 五彩茄子的做法步骤:4
    4
    将控油过的茄子放炒锅内翻炒,加酱油、糖、盐调味,炒四五分钟后出锅。将蒜末、香菜、西红柿、蛋皮摆上造型。吃的时候将配料和茄子调拌均匀即可。

制作小窍门

还可以加点腌制过翻炒的肉丝。另外一定要在茄子炒之前备料,一出锅就把料放上,负责菜很容易变凉。
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐  

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